Informacija

Geros kalorijos, blogos kalorijos

Geros kalorijos, blogos kalorijos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Geros kalorijos, blogos kalorijos yra parašytas mokslinio žurnalisto Gary Taubeso, kuris iš pradžių savo teorijas apie dietą ir svorio metimą išdėstė populiariame 2002 m. Laikraščio „The New York Times“ žurnale.

Taubesui parašyti ši knyga užtruko penkerius metus ir išsamiai paaiškino savo pasiūlymą, kad tai, kas paprastai reklamuojama kaip sveika mityba, iš tikrųjų grindžiama prastais mokslais ir pasenusiomis teorijomis.

Geros ir blogos kalorijos teigia, kad visuomenė buvo klaidinama manant, jog riebalai ir cholesterolis yra pagrindinės svorio padidėjimo ir širdies ligų priežastys. Jis ginčija šį įsitikinimą ir pateikia alternatyvią teoriją, kuri kaltina šias problemas dėl padidėjusio rafinuotų angliavandenių vartojimo.

Geros kalorijos Blogų kalorijų pagrindai

Taubesas teigia, kad dietos laikytojai gali priaugti svorio per daug nesuvartodami kalorijų, ir pareiškia, kad per daug netinkamų kalorijų rūšių yra tikroji svorio padidėjimo priežastis. Anot jo, jei susitelksime į tai, kad į savo racioną įtrauktume geras kalorijas ir išstumtume blogas kalorijas, mums bus daug lengviau numesti svorio ir išlaikyti gerą sveikatą.

Jis laiko svorio problemas visų pirma susijusiais su per dideliu angliavandenių vartojimu. Iš esmės geros kalorijos, blogos kalorijos angliavandenius vertina kaip „blogas“ kalorijas, o riebalai ir baltymai - „geras“. Dietoms patariama ypač vengti rafinuotų angliavandenių, nes jie sukelia per didelį insulino gamybą, dėl kurios neįmanoma numesti svorio.

Priešingai populiariajai nuomonei, Taubesas tvirtina, kad riebalų kalorijos iš tikrųjų yra mažiau riebios nei cukraus kalorijos. Dieta, kurią jis rekomenduoja svorio metimui ir širdies ligų prevencijai, yra tokia, kurios pagrindą sudaro gyvuliniai baltymai ir daržovės, turinčios mažai angliavandenių, ir panaši į Atkinso dietą.

Geros kalorijos, blogos kalorijos teigia, kad dietiniai riebalai neturi didelės reikšmės širdies ligoms vystytis, ir jis palaiko savo teiginius daugybės mokslinių tyrimų rezultatais. Jis patvirtina, kad dabartinė mitybos ir širdies ligų santykio teorija nėra tokia aiški, kaip mums paskatino tikėti, ir ragina mus suabejoti tuo, kas šiuo metu reklamuojama kaip sveika mityba.

Geros kalorijos, blogos kalorijos - rekomenduojami maisto produktai

Liesa mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai, sūris, riešutai, avokadas, žalios daržovės, grybai, paprikos, pomidorai, greipfrutai, melionas, uogos.

Mitybos plano pavyzdys

Pusryčiai

Išplakti kiaušiniai
Padažui špinatai ir grybai

Rytinis užkandis

1 puodelis braškių
1 uncijos žalių migdolų

Pietūs

Vištienos Cezario salotos (be kotletų)

Popietinis užkandis

1 uncijos sūrio
Raudonųjų pipirų, salierų ir agurkų lazdelės

Vakarienė

Ant grotelių keptas kepsnys
Virti brokoliai
Žaliosios salotos su vinaigrette padažu

Pratimų rekomendacijos

Taubesas teigia: „Mankšta neleidžia mums numesti riebalų pertekliaus; tai mus alkanus “. Jo įsitikinimu, mankšta iš tikrųjų gali priversti priaugti svorio, nes jūs valgysite daugiau nei įprastai.

Išlaidos ir išlaidos

Gerų ir blogų kalorijų mažmeninė kaina yra 16,95 USD.

Argumentai už

  • Sutraukiama mokslinių tyrimų informacija, kad rezultatus būtų lengva suprasti.
  • Kreipsis į dietologus, kurie nenori iš savo raciono pašalinti riebaus maisto.
  • Įdomus skaitymas tiems, kuriems patinka sužinoti apie mitybos tyrimus.
  • Gali padėti valdyti gliukozės kiekio kraujyje disbalansą.

Minusai

  • Dietos metu turi būti pašalinta arba dramatiškai sumažinta daug sveikų maisto produktų, įskaitant vaisius, nesmulkintus grūdus ir ankštinius produktus.
  • Kai kurie patarimai gali būti stulbinantys ir klaidinantys tiems, kurie pradeda laikytis dietų.
  • Daugelis autoriaus padarytų išvadų neatitinka dabartinių nutukimo sampratų.
  • Neįtrauktas nei maisto planas, nei receptai.
  • Neskatina mankštos kaip subalansuoto požiūrio į svorio valdymą komponentas.
  • Ilgalaikis labai mažai angliavandenių turinčių dietų saugumas yra abejotinas.

Išvados

Geros ir blogos kalorijos prašo skaitytojų įvertinti įsitikinimus apie sveiką dietą ir pateikia įtikinamą argumentą, patvirtinantį jo teorijas. Tačiau daugelis jo išvadų, pavyzdžiui, teiginys, kad suvartojamos kalorijos nėra svarbios norint numesti svorio, griežtai prieštarauja šiuolaikinėms riebalų nuostolių koncepcijoms.

Ypatingą susirūpinimą kelia Taubeso tvirtinimas, kad mankšta iš tikrųjų gali turėti neigiamos įtakos norintiems sulieknėti. Nors tiesa, kad mankšta gali padidinti apetitą, ji teikia daug naudos sveikatai ir, jei pasirenkamas tinkamas maistas, galima išvengti bet kokio pernelyg padidėjusio kalorijų kiekio.

Be to, geros kalorijos ir blogos kalorijos neapima patiekalų planų ar receptų, todėl gali būti nelengva praktiškai pritaikyti pateiktą informaciją.

Autorius: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citatos:
  • Taubes, G. (2008). Geros ir blogos kalorijos: riebalai, angliavandeniai ir prieštaringai vertinamas mokslas apie mitybą ir sveikatą. Inkaro knygos.
  • Gross, L. S., Li, L., Ford, E. S., Liu, S. (2004). Padidėjęs rafinuotų angliavandenių vartojimas ir 2 tipo diabeto epidemija JAV: ekologinis įvertinimas. Amerikos klinikinės mitybos žurnalas, 79 (5), 774–779. saitas
  • Hu, F. B. (2010). Ar rafinuoti angliavandeniai yra blogesni nei sočiųjų riebalų? Amerikos klinikinės mitybos žurnalas, 91 (6), 1541–1542. saitas

Paskutinį kartą peržiūrėta: 2017 m. Sausio 10 d


Žiūrėti video įrašą: Receptai: Burgeris 3000 kalorijų (Rugpjūtis 2022).