Informacija

Dietos terminai ir apibrėžimai

Dietos terminai ir apibrėžimai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Atkreipkite dėmesį - Maisto produktų etiketės terminai šiame žodynėlyje galioja JAV. Kitos šalys gali naudoti tą pačią formuluotę, tačiau šiems žodžiams taikomos skaitinės kalorijų ar riebalų vertės gali skirtis arba nesiskirti.

Adipozė
Šis žodis reiškia riebų; sudarytas iš riebalų arba turintis jo.Amino rūgštys
Devynis iš šių būtinų „baltymų statybinių elementų“ organizmas pats negali pagaminti, todėl jie turi būti gaunami vartojant maistą. Žmonės, besilaikantys veganų dietos, turėtų žinoti, kad vien tik daržovės negali gauti visų būtinų aminorūgščių. (Žr. „Baltymai ir veganų dieta“).Anorektiniai vaistai
Tai yra vaistai, naudojami norint priversti žmones valgyti mažiau maisto, slopinant žmogaus apetitą, todėl mažinant suvartojamų kalorijų kiekį. (Žr. Kalorijas).Dirbtiniai saldikliai
Šios įvairios cheminės medžiagos turi mažiau kalorijų nei cukrus, kurį jos pakeičia.
Sužinokite, kokie dirbtiniai saldikliai naudojami cukruje
nemokami energetiniai gėrimai.BIA (bioelektrinės varžos analizė)
Tai būdas įvertinti, kiek žmogaus organizme yra riebalų, perduodant saugią elektros srovę per jo kūną. Elektros srautą apsunkina didesnis riebalų kiekis, ir atvirkščiai, srovės srautas yra lengvesnis, jei jame yra mažiau riebalų. Tada išmatuojamas srovės srautas, kad kūno riebalų procentas būtų rodomas. (Žr. Kūno riebalus).Cukraus kiekis kraujyje
Gliukozės kiekis kraujyje arba jo kiekis. (Žr. Gliukozė).KMI (kūno masės indeksas)
Tai yra labai dažnas metodas vertinant atskirus žmones, siekiant nustatyti, ar jie neturi ar neturi antsvorio. Tai reiškia, kad reikia palyginti jų svorį su jų ūgiu, dalijant svorį (išreikštą kilogramais) iš aukščio kvadrato (išreikšto metrais). KMI, mažesnis nei 18,5, yra nepakankamas, 18,5–25 yra sveiko svorio požymis, 25–30 turi antsvorio, daugiau nei 30 KMI yra nutukę, daugiau nei 35 yra žinomi kaip sergantis nutukimu, o daugiau nei 40 rodo didelį nutukimą. .
Spustelėkite čia norėdami pamatyti mūsų KMI skaičiuoklęKūno riebalai
Tai yra žmogaus kūno masės procentas, kurio nesudaro nė vienas iš jų; kaulai, raumenys, organai ar vanduo.Kofeinas
Augalų stimuliatorius dažnai būna daugelyje maisto produktų ir gėrimų. Čia tyrinėkite kofeino kiekį maiste ir gėrimuose.Kalorijų tikslas
Tikslinis kalorijų skaičius, kuris leis žmogui sulieknėti, tuo pačiu išlaikant kūno energijos poreikius.Kalorijų
Kalorija yra šilumos energijos vienetas, naudojamas maistinėms vertėms nustatyti. Kai maisto produktai yra organizmo „degalai“ metabolizuojami, jie šiluma išskiria įvairius energijos kiekius. Ši energija išreiškiama kalorijomis, taigi terminas; „kalorijų deginimas“. Riebalai gamina 9 kalorijas viename grame; alkoholis pasirodo 7 kalorijos grame, tuo tarpu angliavandeniai ir baltymai suteikia 4 kalorijas grame. Techniškai kalbant, 1 kalorija yra šilumos matas, reikalingas 1kg (kilogramui) vandens sušildyti 1 laipsnio Celsijaus. (Taip pat žr. Angliavandeniai; riebalai ir baltymai, sužinokite daugiau apie kalorijas).Be kalorijų
Maistas turi būti mažesnis nei 5 kalorijos vienoje porcijoje, kad tai būtų etiketėje.Šilumingumas arba kaloringumas
Tai kalorijų skaičius bet kuriame maiste ar gėrime.Angliavandeniai
Tai yra anglies, deguonies ir vandenilio junginiai. Šis žodis dažniausiai sutinkamas kaip maisto produktų, į kuriuos įeina visi cukrūs, grupės pavadinimai; kurie yra žinomi kaip paprasti angliavandeniai, ir krakmolai bei skaidulos, kurie vadinami sudėtiniais angliavandeniais. Jie yra pagrindinis kūno energijos šaltinis. (Žr. „Sudėtiniai angliavandeniai, skaiduliniai ir paprasti angliavandeniai“ arba skaitykite daugiau apie angliavandenius).

Cholesterolis
Tai riebi medžiaga, vaidinanti svarbų vaidmenį ląstelių sveikatai; jis gaminamas mūsų kepenyse ir gaunamas iš maisto produktų, tokių kaip organų mėsa, kiaušiniai, sūris, pienas ir sviestas. Tačiau per didelis cholesterolio kiekis yra problema. Kadangi jis nešasi aplink kraują, jo perteklius nusėda ant venų ir arterijų sienelių; dėl to kraujagyslės gali susiaurėti, todėl sumažėja kraujotaka ir atsiranda širdies problemų. Yra skirtingos cholesterolio formos; „geras“ ir „blogas“. Šis skirtumas susijęs su tuo, kaip jis nešiojamas aplink kraują. Cheminės medžiagos, vadinamos lipoproteinais, kurie yra jungtiniai riebalų baltymai, naudojamos pernešti cholesterolį į kraują, o DTL (didelio tankio lipoproteinų) cholesterolis yra žinomas kaip „gerasis“, nes bet koks perteklius gali būti išsiųstas į kepenis ir tvarkomas, tačiau MTL (žemas) Tankio lipoproteinų) cholesterolis negali būti ir išlieka užkimšti arterijas. Skaitykite daugiau apie cholesterolį ir jūsų sveikatą.

Sudėtingi angliavandeniai
Tai krakmolas ir pluoštas, pavyzdžiui, duona, makaronai, ryžiai, grūdai ir daržovės. Jų molekulės yra sujungtos sudėtingomis grandinėmis, taigi ir jų pavadinimas, ir yra paverčiamos cukrumi, kad virškinimo metu kūnas išskiria energiją. Šie krakmolai turi būti suskaidyti, todėl jie suteikia daugiau energijos nei paprastieji angliavandeniai. (Žr. Angliavandenius, pluoštą ir paprastus angliavandenius).Dieta
Tai yra leidžiamas maisto ir gėrimų planas, sudarytas norint numesti svorio, arba nustatytas planas dėl medicininių priežasčių. Šis žodis taip pat gali būti vartojamas reiškiant įprastą žmonių ar gyvūnų maistą.Dietinis
Viskas, kas susiję su dieta, yra dietinė.Diuretikas
Diuretikai ar medžiagos padidina šlapimo kiekį organizme, todėl sumažindami vandens kiekį kūne gali susidaryti klaidingą įspūdį apie svorio metimą. Dėl diuretiko netenkama riebalų, tačiau kalio gali būti per daug, taip pat kitų gyvybiškai svarbių mineralų ir vitaminų. (Žr. Žemiau).DV (dienos vertė)
Jungtinėse Valstijose šis maisto etiketės terminas yra skirtas padėti vartotojams planuoti maistingą dietą. Juos kuria FDA. (Žr. FDA).Elektrolitai
Tai mineralinės druskos, tokios kaip kalcis, magnis, kalis ir natris. Jie yra būtini bet kokioje dietoje, siekiant sveikų nervų ir raumenų judėjimo. Daugelis dietos besilaikančių žmonių papildo sportinius gėrimus (elektrolitų tirpalus), tačiau juose taip pat gali būti pridėtinio cukraus. Kalis gali išeikvoti vartojant diuretikus. (Pažiūrėkite aukščiau).Energijos išlaidos
Tai energija, išreikšta kalorijomis, naudojama ar „sudeginta“ mankštos metu. Pratimai dažnai rekomenduojami laikantis dietų siekiant numesti svorio.Praturtintas, arba praturtėjimas
Tai yra perdirbti maisto produktai, į kuriuos pridėta maistinių medžiagų, siekiant pagerinti pirminį ar pakeisti maistinių medžiagų kiekį, kuris buvo prarastas perdirbant.Nepakeičiamos riebalų rūgštys
Tai riebalai, kurie turi būti laikomi dietoje, siekiant geros sveikatos. Jie daugiausia gaunami iš augalinių aliejų. (Žr. Riebalai).Mainų dieta / planas
Tai yra svorio metimo planas, kai vienodo kaloringumo maisto produktai yra padalijami į atskiras grupes. Dietos dalyvis gali pakeisti maistą iš kiekvieno sąrašo valgymo metu, kad būtų galima daugiau pasirinkti ir įvairinti mitybos režimą. (Žr. Žemiau).Mainų sąrašai
Tai keičiamų maisto produktų sąrašai, kurie buvo suskirstyti pagal jų energines ir maistines savybes keičiantis dietai. (Pažiūrėkite aukščiau).Ypatingai liekna
Maisto produktų ženklinimo terminija, tai reiškia, kad 100 g mėsos, paukštienos, žvėrienos mėsos ar jūros gėrybių yra mažiau nei 2 g sočiųjų riebalų, mažiau nei 5 g bendrųjų riebalų ir ne daugiau kaip 95 mg cholesterolio.Kaprizų dietos
Tai yra madingos dietos, kurios ateina ir išeina į sveikatos sceną. Dažnai labai prieštaringai vertinami, jie yra labai populiarūs dėl įspūdingų teiginių, tačiau juose yra abejotinų patarimų dėl mitybos ir svorio. Prieš pradedant bet kurią iš šių dietų, visada reikia pasidomėti kompetentinga medicinine nuomone.Riebalų pakaitalai
Yra daug šios medžiagos baltymų, angliavandenių, skaidulų ar įvairių formų riebalų rūgščių, kurios yra naudojamos kaip įvairių maisto produktų sudedamosios dalys norint imituoti riebalų panaudojimą, tačiau turinčios daug mažiau kalorijų.Riebalai
Riebalai yra būtini žmogaus sveikatai ir kartu su angliavandeniais ir baltymais suteikia mums energijos gyventi. Riebalai mums taip pat padeda, nes riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K galima pernešti aplink kūną ir panaudoti ten, kur reikia. Tačiau per didelis riebalų kiekis yra atsakingas už daugelį sveikatos problemų, todėl daugumoje kultūrų (nors ne visose) jos yra laikomos nepatraukliomis, todėl vienu metu milijonai žmonių visame pasaulyje laikosi dietų norėdami sumažinti savo kūno riebalų kiekį.

Riebalai yra skirtingi, o maiste esantys riebalai yra įvairių riebalų rūgščių derinys, nors kiekvienas jų turi tas pačias 9 kalorijas viename grame, jie skiriasi kitais būdais. Pvz., Sočiųjų riebalų (kietų kambario temperatūroje), kurių daugiausia yra gyvūninės kilmės maisto produktuose; sviestas, sūris, grietinėlė, raudona mėsa ir pienas, taip pat augaliniuose produktuose, tokiuose kaip kakavos sviestas ir kokosų aliejus, vartojant per daug, gali padidėti cholesterolio kiekis kraujyje, rizikuojant širdies ligomis. Nesotieji riebalai (skysti kambario temperatūroje) nedidina cholesterolio lygio ir gali padėti juos sumažinti. Jie yra suskirstyti į mononesočius riebalus, kurių yra jūros produktuose ir augaliniuose aliejuose, tokiuose kaip žemės riešutų ar alyvuogių aliejus, ir labai nesočiuosius nesočiuosius riebalus, augaliniuose riebaluose, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejuje, kad būtų vienas pavyzdys. (Taip pat žiūrėkite nepakeičiamąsias riebalų rūgštis ir hidrintus arba skaitykite daugiau apie riebalus).

Be riebalų
Maisto etiketės terminas reiškia, kad tam tikro dydžio porcijoje yra mažiau nei 0,5 g riebalų.FDA (Maisto vaistų administracija)
Jungtinėse Valstijose tai yra federalinės vyriausybės agentūra, atsakinga už maisto ir narkotikų stebėjimą ir reguliavimą.Pluošto
Tai yra bendras terminas, nurodantis augalų struktūrą, pavyzdžiui, celiuliozę. Šios sudėtinės angliavandenių formos negali būti virškinamos žmonėms, tačiau pluoštas, kaip grubus pašaras, vis dėlto padeda kūno sveikatai.Maisto žurnalas
Tai yra visų maisto produktų ir gėrimų, kuriuos asmuo vartoja per tam tikrą laiką, rašytinis įrašas. Tai gali padėti suasmeninti mitybos planavimą.Maisto piramidė
Grafinė sveikos mitybos priemonė. Maisto produktai, esantys piramidės apačioje, yra skatinami laikyti mažai kaloringais - dideliais kiekiais, o viršuje; pateikiami tokie maisto produktai, kurie neturėtų būti dažnai vartojami, nes jie yra mažai kaloringi.Stiprintas
Pagardinti maisto produktai ar gėrimai yra tie, į kuriuos buvo pridėta papildomų vitaminų ir mineralų.Gliukozė
Labai svarbus cukrus, kurį sudaro dauguma angliavandenių. Gliukozė suteikia energijos mūsų kūno ląstelėms po to, kai ji į jas patenka į kraują; jį galima naudoti nedelsiant arba laikyti vėliau. (Žr. Hiperglikemiją ir hipoglikemiją).Gramas
Maisto etiketėse nurodytas svorio ir masės metrinis vienetas. Vienas gramas (1g) yra viena tūkstančio vieno kilogramo (1kg).Aukštos kalorijos - mažas kiekis
Tai maistas, kuris dažnai netenkina apetito, todėl skatina vartoti daugiau, nors ir turi daug kalorijų. Vėliau suvalgoma daugiau šio maisto nei reikia, todėl priaugama svorio. (Žr. „Sluoksninis valgymas“ ir „Mažas kalorijų kiekis - didelis kiekis“).Hidrintas
Tai yra riebalai, kurie chemiškai pakeisti iš skysčio (aliejaus) į kietus riebalus. Pavyzdžiui, margarinas yra hidrinti riebalai, kuriuose yra trans-riebalų rūgščių. Per didelis jų vartojimas gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, net jei pradiniai riebalai buvo augaliniai aliejai, kurie kaip nesočiosios riebalai nedidina cholesterolio. (Žr. Riebalai).Hiperglikemija
Tai būklė, kurią sukelia per didelis gliukozės kiekis kraujyje, dar žinomas kaip didelis cukraus kiekis kraujyje. (Žr. Žemiau ir Gliukozė).Hipoglikemija
Būklė, kai kraujyje yra per mažai gliukozės sveikatai, taip pat vadinama mažu cukraus kiekiu kraujyje. (Žr. Aukščiau ir gliukozė).Intensyvus pratimas
Tai apibrėžiama kaip pratimas, kuris pakelia širdies ritmą ir trunka mažiausiai valandą.Laktozė
Tai yra vyraujantis angliavandenių kiekis piene. Jis dažniau žinomas kaip pieno cukrus. 75% pasaulio negali virškinti laktozės, todėl jie turi vartoti karvės pieno pakaitalus.Lakto-vegetariška dieta
Tai dieta, kurioje leidžiama naudoti daržoves ir pieno produktus (pieną, sūrį, jogurtą ir kt.), Bet ne kiaušinius ir ne mėsą.Sluoksninis valgymas
Tai yra sveiko proto požiūris į svorio metimą, kai paliečiami mažai kalorijų reikalaujantys maisto produktai, kai alkanas maistas prieš daug kalorijų turinčius maisto produktus. Tokiu būdu apetitas gali būti patenkintas be nereikalingo papildomo kalorijų kiekio. (Žr. „Aukštos kalorijos - mažas tūris“ ir „Mažos kalorijos - didelis kiekis“).Liesos kūno masės
Visas kūnas, išskyrus riebalinį audinį (riebalus).Liesa
Mėsa, žvėriena, paukštiena ir jūros gėrybės, pažymėta etiketėje, rodo, kad riebalų neturi būti daugiau kaip 10 g, iš kurių sočiųjų riebalų kiekis gali būti ne didesnis kaip 4,5 g, ir mažiau kaip 95 mg cholesterolio 100 g porcijos.Gyvenimo būdo keitimas
Pasitraukimas iš dietos, kuri gali būti trumpalaikė, gyvenimo būdo pakeitimas reiškia ilgalaikį įsipareigojimą sveikiau vartoti maistą ir (arba) sportuoti ateinančiais metais.Šviesa
Maisto produktų etiketėse šis produktas turi trečdalį kalorijų arba pusę įprastos alternatyvos riebalų.Lipidai
Tai maisto grupė, kurią sudaro cholesterolis, riebalai ir aliejai.Mažai kalorijų - didelis kiekis
Tai maisto produktai, kurie gali užpildyti alkaną skrandį, nesuteikdami organizmui daug kalorijų. Daržovių sriubos yra to pavyzdys.Mažai kalorijų
Maisto etiketės terminas, reiškiantis, kad maistas ar gėrimas vienoje porcijoje turi būti 40 ar mažiau kalorijų.Mažai riebalų
Šis maisto produktų ženklinimo terminas reiškia, kad nurodyto dydžio porcijoje yra mažiau kaip 3 g riebalų.Makrobiotikai
Tai dieta, kilusi iš Rytų filosofijos. Skatinant maisto pasirinkimą, kad atitiktų metų sezonus, jis dažniausiai yra vegetariškas, tačiau taip pat apima jūros produktus. (Žr. VegetarąMetabolizmas
Tai yra visų gyvybės palaikymo biocheminių procesų, vykstančių mūsų kūne, kolektyvinis pavadinimas, susijęs su maisto skaidymu ir paskesniu tuomet turimos energijos išleidimu bei panaudojimu.Mineralai
Neorganiniai (neturintys anglies) elementai, gyvybiškai svarbūs sveikatai.Mononesotieji riebalai
Žiūrėti riebalus.Morbidinis nutukimas
Žiūrėti KMI.Mormonų arbata
Taip pat žinomas kaip dykumos arbata, joje yra stimuliatoriaus, vadinamo efedrinu, kuris padidina organizmo medžiagų apykaitą padidindamas kalorijų „deginimą“. (Žr. Kalorijos ir metabolizmas).Maistinių medžiagų
Visos medžiagos iš maisto ir gėrimų, kurias kūnas naudoja energijai, augimui, priežiūrai ir atstatymui.Dietologas
Profesionalas, kuris pataria planuojant dietą, norint numesti svorio, atsirasti dėl medicininių priežasčių arba imtis atsargumo priemonių nuo alergijos.Nutukę
Žiūrėti KMI.Aliejai
Su riebalais aliejai yra trigliceridai, kurie yra skysti kambario temperatūroje, kai riebalai yra trigliceridai, kurie yra kieti kambario temperatūroje. (Žr. Trigliceridus).Antsvoris
Žiūrėti KMI.Ovo-vegetarė
Tai vegetariška (augalų pagrindu sukurta) dieta, apimanti ir kiaušinius, siekiant užkirsti kelią aminorūgščių trūkumui. (Žr. Aminorūgštys).Plokščiakalnis
Žodis, pasiskolintas iš geografijos. Dietos laikymasis reiškia stabilų lygį, kai buvo prarasta pakankamai riebalų, kad kalorijų suvartojimas atitiktų mažesnį metabolizmą.Polinesočiųjų riebalų
Žiūrėti riebalus.Baltymai
Tai organinės (anglies turinčios) medžiagos, kurios yra gyvybiškai svarbios sveikai mitybai. Iš aminorūgščių sudaryti jie naudojami kuriant didžiąją kūno dalį, įskaitant kaulus, raumenis ir odą. Jų aminorūgštys yra reikalingos visų gyvų ląstelių statybai. Kiekvienas baltymo gramas suteikia 4 kalorijas. (Žr. Aminorūgštys).R. D. (registruota dietologė)
Maisto sveikatos ekspertas. Jungtinėse Amerikos Valstijose visi, norintys tuo tapti, privalo studijuoti ADA (Amerikos dietologų asociacijos) patvirtintą kolegijos studijų kursą ir išlaikyti egzaminą.Neapdorotas - maisto dieta
Tai veganiško varianto dieta, skatinanti nevirti daržovių, grūdų, ankštinių augalų ir kt. Tai gali sukelti baltymų trūkumą. (Žr. Veganai ir baltymai).Protingas tikslas
Paprastas tikslas, kurį galima pasiekti, siekiant paskatinti toliau tinkamai laikytis dietos plano.Sumažintos kalorijos
Šis maisto produktas turi turėti ne daugiau kaip 25% tokio paties dydžio įprastos alternatyvos kalorijų, kad galėtų vartoti šį ženklinimo terminą. Taip pat gali būti vadinamas „mažiau kalorijų“.Sumažinti riebalai
Maisto etiketėse šio maisto riebumas turi būti 25% ar mažesnis nei įprasto produkto. Taip pat gali būti žinomas kaip „mažiau riebalų“. Skaitykite daugiau apie maisto etiketes.Sotieji riebalai
Žiūrėti riebalus.Porcijos dydis
Tai yra nurodyta maisto porcija arba kiekis, naudojamas produkto etiketėje nuorodos tikslais.Paprasti angliavandeniai
Tai yra cukrus, pvz., Gliukozė, fruktozė ir kiti, kurie suteikia nedelsiant prieinamą energiją kūnui. Kitaip nei krakmolai, jų cheminiame darinyje yra tik viena ar dvi cukraus molekulės. (Žr. Angliavandenius, kompleksinius angliavandenius ir pluoštą).Spirulina
Šis maistinių medžiagų turtingas mėlynai žaliasis dumbliai dažnai yra sveikinami kaip nuostabus maistas daugeliu sveikatos ir dietos aspektų.Krakmolas
Žr. „Sudėtiniai angliavandeniai“.Sacharozė
Tai yra stalo cukraus mokslinis pavadinimas. Tai yra fruktozės ir gliukozės mišinys, jo galima rasti daugelyje augalų.Nesotieji riebalai
Žiūrėti riebalus.Veganų dieta
Tai yra kraštutinė vegetariškos dietos forma, kai vengiama ne tik raudonos mėsos, paukštienos ir žuvies, bet ir bet kurios gyvūninės kilmės, pavyzdžiui, kiaušinių, pieno ir net medaus. (Žr. Aminorūgštys).Vegetarė
Augalų dieta, kuri taip pat leidžia kiaušinius ir pieną. (Taip pat žr. Lakto-vegetarų, makrobiotikų ir ovo-vegetarų).Vitaminai
Šios organinės maistinės medžiagos yra būtinos sveikatai ir jokia sveika mityba neturėtų jų nepaisyti.VLCD (labai mažai kalorijų turinti dieta)
Šios dietos yra susijusios su komerciškai paruoštų receptūrinių gėrimų, turinčių visų būtinų maistinių medžiagų, vartojimu (paprastai visiškai pašalinant, o kartais ir iš dalies pašalinant visus kitus maisto produktus). Jie gali leisti greitai numesti svorį, tačiau neturėtų būti tęsiami ilgą laiką.Pilno grūdo
Šių sveikų produktų sudėtyje yra grūdų, išlaikiusių išorinę dangą, turinčią daug skaidulų, vitaminų ir mineralų.WHR (juosmens, klubo ir klubų santykis)
Tai yra asmens juosmens apimties, išmatuoto aplink pilvo mygtuką, santykis su klubo apimtimi, išmatuotu plačiausiame klubų taške.„Yo-Yo“ dietos
Tai praktika, kai žmogus kartojasi ciklu, tada priauga svorio, netenka jo, paskui priauga ir pan. Perskaitykite visą straipsnį apie dietų laikymąsi yo-yo.


Žiūrėti video įrašą: Sveika mityba esant keto. Viskas ką aš valgau. (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Veniamin

    Kokia reikalinga frazė ... puiki, nuostabi idėja

  2. Dunleigh

    Tarp mūsų, mano manymu, tai akivaizdu. I would not like to develop this topic.

  3. Tonya

    wonderfully, this entertaining message

  4. Baha

    Noriu pasakyti, kad tu neteisi. Siūlau tai padiskutuoti. Rašyk man į PM.



Parašykite pranešimą