Informacija

Kulinarinis intelektas: 3 sveikos mitybos taisyklės

Kulinarinis intelektas: 3 sveikos mitybos taisyklės


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kulinarinį intelektą rašo Peteris Kaminsky, maisto ir vyno žurnalo bei „The New York Times“ maisto produktų rašytojas.

Kadangi jo profesija buvo valgyti ir rašyti apie gurmaniškus restoranų patiekalus, bėgant metams jis priauga svorio.

Galų gale jis sukūrė sistemą, leidžiančią mesti svorį ir toliau mėgautis skaniu maistu.

Kulinarinio intelekto pagrindai

Kulinarinis intelektas - tai požiūris į maistą ir valgymą, kuris leidžia sumažinti kalorijų kiekį neprarandant skonio.

Kaip maisto rašytoja, autoriaus dietą sudarė valgymas, paragavimas ir maloniausių patiekalų, kuriuos jis galėjo rasti, ragavimas.

Tai privertė jį priaugti svorio - nuo 34-ojo jo amžiaus per trisdešimtmetį iki 38-ojo amžiaus penkiasdešimties metu.

Tačiau tik tada, kai gydytojas jam pasakė, kad jo svoris yra diabeto pirmtakas, jis susirūpino. Bet jis susimąstė, kaip jam pavyko susitvarkyti sveikai, neatsisakius maisto, kurį jis mėgdavo valgyti.

Jis atrado, kaip numesti svorio, daugiau galvodamas apie tai, ką valgo, ir išmokdamas protingai pasirinkti.

Kulinarinio intelekto taisyklės

Kaminsky pateikia tris pagrindines gaires:

  1. Nevalgykite perdirbto maisto.
  2. Pirkite geriausius, kvapniausius ingredientus, kuriuos galite sau leisti.
  3. Pagerinkite tuos ingredientus virdami.

Ypač svarbu pabrėžti šviežius, sezoniškus ingredientus, kurie yra piko metu. Vaisiams svarbu prinokti, o daržovėms jie būti kuo šviežesni. Viskas, ką valgote, turėtų būti kažkas, ką urvas ar bent ikipramoninis ūkininkas atpažintų kaip maistą.

Kadangi alkoholis dažnai yra tuščių kalorijų šaltinis, jūs griežtai stebite savo suvartojimą, nustatykite ribą ir laikykitės jos.

Kaminsky rekomenduoja ne daugiau kaip vieną taurę vyno ar alaus per dieną.

Skonis už kalorijas

Pagrindinė kulinarinio intelekto idėja yra maksimaliai padidinti kalorijų skonį. Ingredientai parenkami atsižvelgiant į maksimalų skonį ir paruošiami siekiant sustiprinti tą aromatą. Tokiu būdu būsite patenkinti valgydami mažiau, tuo pačiu mėgaudamiesi malonia patirtimi.

Tokie maisto produktai, kaip žolė, jautiena, amatininkų sūriai ir sezoniniai produktai, turi daug daugiau skonio. Be to, maisto gaminimo būdai gali dar labiau pagerinti skonį ir tekstūrą.

Pvz., Karamelizuotos daržovės ir sukurdamos traškią rudą plutelę ant mėsos, suteikia gilesnį skonį. Ilgos, lėtos bandelės švelnina mėsą ir padeda išsiugdyti „penktąjį skonį“ - umamį - dažnai apibūdinamą kaip „skanumą“.

Įtraukta keturiolika receptų

Knygoje yra keletas receptų, parodančių, koks sveikas maistas gali būti jaudinantis ir malonus.

Rekomenduojami maisto produktai

Švieži sezoniniai vaisiai ir daržovės, žole maitinama jautiena, aštuonkojis, laisvai laikoma vištiena, laukinė žuvis, amatininkų sūris, graikiškas jogurtas, kiaušiniai, ančiuviai, alyvuogės, kapariai, viso grūdo makaronai, baltosios pupelės, žolelės ir prieskoniai, citrina, alyvuogės aliejus, vynuogių aliejus, jūros druska.

1 dienos maitinimo plano pavyzdys

Pusryčiai

„Frittata“ su „Frizzled Porai“
Orkaitėje skrudinti pomidorai

Pietūs

Farro ir baltosios pupelės
Susmulkinti briuselio kopūstai

Popietinis užkandis

Šviežias persikas

Vakarienė

Aukso-ruda kepta vištiena
Žieminis daržovių kepsnys su klevų-garstyčių vinaigrette

Pratimų rekomendacijos

Kaminsky sako, kad nesvarbu, kokio pratimo plano laikysitės tol, kol ką nors darysite. Pasirinkite jūsų kūno rengybos lygį atitinkančią veiklą ir reguliariai mankštinkitės.

Išlaidos ir išlaidos

Kulinarinis intelektas: Sveikos mitybos menas (ir tikrai gerai) parduodamas už 24,95 USD.

Argumentai už

  • Skatina vartoti šviežius sezoninius ingredientus.
  • Rekomenduoja pašalinti perdirbtus maisto produktus ir rafinuotus angliavandenius.
  • Įtraukta keturiolika receptų.
  • Patiks maisto gamintojams, vertinantiems kokybiškus ingredientus.

Minusai

  • Kai kuriems dietos laikytojams reikės daugiau patarimų, kaip efektyviai numesti svorio.
  • Neapima maitinimo plano ar mankštos rekomendacijų.
  • Receptų pasirinkimas ribotas.
  • Tikriausiai nepatiks tiems, kurie nemėgsta maisto gaminimo.

Mažesnių porcijų raktas

Kulinarinis intelektas yra požiūris į valgymą, kuris padeda sveikai maitintis neatsisakant skanaus maisto malonumų.

Valgydami maistą, kuriame yra daug skonio, bet nėra per daug kalorijų, būsite patenkinti mažesnėmis porcijomis. Tai leidžia lengviau mesti svorį, nereikia laikytis griežtos ar struktūruotos dietos.

Autorius: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citatos:
  • Hannum, S. M., Carson, L., Evans, E. M., Canene, K. A., Petr, E. L., Bui, L., Erdman, J. W. (2004). Naudojant porcijas kontroliuojamus įdarus, padidėja svorio metimas moterims. Nutukimo tyrimai, 12 (3), 538-546. abstraktus
  • Krugeris, J., Blanckas, H. M., Gillespie, C. (2006). Suaugusiųjų dietinis ir fizinis elgesys, sėkmingai išlaikant svorio metimą. Tarptautinis elgesio mitybos ir fizinio aktyvumo žurnalas, 3 straipsnio 1 dalis, 17. Anotacija

Paskutinį kartą peržiūrėta: 2017 m. Liepos 31 d


Žiūrėti video įrašą: Sveikos mitybos principai (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Coilin

    Ne tame esmė.

  2. Macbain

    Stilingas dalykas

  3. Kazem

    In my opinion this is a very interesting topic. I invite everyone to take an active part in the discussion.

  4. Mackendrick

    Bravo, what the correct words ... another idea



Parašykite pranešimą